茶叶杀青的度是200~260℃，杀青顾名就是破坏叶的组织，昔归的木茶好喝吗杀青过即采取高措，使叶内含物迅速地转化，茶青得当，则可以形成茶叶的品质。一般来说杀青的度控制在180-220度之间，当然根据茶叶制作的种类不同，度也有一定的区别，有的杀青机的度甚至可以达到350-450度。叶在滚筒内需要经历2.5-3.5分的杀青过。
不同茶类的杀青度差异
茶叶杀青的度是200~260℃，杀青顾名就是破坏叶的组织，杀青过即采取高措，使叶内含物迅速地转化，茶青得当，则可以形成茶叶的品质。普洱茶杀青度远低于绿茶等茶类，正是因为低制(包含低干燥环节)的存在使得普洱茶中的生物酶活性得以留存，为普洱茶的后期转化奠定了基础。
最好的茶叶杀青机器 ①杀青度对绿茶品质的影响 杀青的主要目的在于破坏酶的活性，度在杀青过中应占主导地位，对杀青叶含水量变化影响很大。茶叶杀青的度是200~260℃，杀青顾名就是破坏叶的组织，杀青过即采取高措，使叶内含物迅速地转化，茶青得当，则可以形成茶叶的品质，而杀青不到位，则茶叶有涩味。
绿茶杀青度根据叶老嫩、含水量和投叶量不同，普陀佛茶在哪里能买杀青度掌握亦有所不同，如手工制茶(龙井)，青锅度为90～100℃(高档茶)或100~140℃(中低档茶)。普洱茶属于后发酵茶叶，杀青与其它茶类不同。其他茶叶杀青目的在于停止发酵，而普洱茶杀青则是抑制酶活性，减缓发酵速度。普洱茶杀青时要比其它茶类度低，曼松茶核心产区相对而言时间要更一些。
杀青度200~260℃，指的是锅，而杀青的度可保持茶叶叶在一定水平。 2. 杀青机度表几度投茶叶 滚筒杀青机是以翻炒为主。普洱茶的杀青方法 1)杀青度过高导致的 在杀青过中，粗加工普洱茶怎么喝好呢由于杀青时度过高而使茶叶“炒过头”。
茶叶杀青度对茶叶的影响 茶叶杀青大概需要60度，两天。 不同杀青条件对茶叶品质的影响 杀青时间过会影响茶叶的品质，甚至做不出要求的茶叶。普洱茶杀青的时间控制杀青是制作普洱茶必不可少的工艺，代点茶的主要用具杀青的目的是抑制叶中酶的活性，普洱茶的杀青度为70度，杀青时间在5~7分。
虽然两种茶大体的工艺相似，都要经过高茶青，但他们杀青的度是不同的，这也是决定两款茶后期差别的所在，虽然是高，但度还是不同的。茶叶的杀青度为200~260℃，大高端生茶签名款杀青是利用高破坏和钝化叶中的氧化酶活性，抑制叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发叶部分水分，让茶叶变软，以便于揉捻成形。
