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普洱茶当中有很多种茶叶，而大白菜茶指的则是普洱茶的外包装上面印有OFDC字样的茶叶，这个标志是有机茶的标志，就像我们常说的有机蔬菜。老班章，是普洱山头茶的一个高峰。在茶界，说到老班章，罗蛮松古村普洱茶冰岛蜜韵普洱生茶几乎无人不知。关于产区请自行翻阅中秋篇，熟普洱茶都一个味有讲解，今天主要聊聊巅峰系列之一 ？众所周知，老班章大白菜。

大益大白菜系列是福今何氏兄弟在勐海茶厂设立特种车间，主要用班章毛茶制做的普洱茶。00-04年期间大约有200多个品种，因其中一些产量很小，市面上已难寻踪迹。说起“大白菜”，普洱猫耳朵好喝吗喝普洱茶的茶友都有耳闻，一些印着绿色的、形似于“一颗大白菜”标志的普洱茶可以说是普洱茶行业内的一代传奇。

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2000~2004年上半年，普洱茶蛋白质脂肪勐海茶厂推行“来料加工”策略。所以这个阶由勐海茶厂生产的福今班章普洱茶，南平熟普洱茶招商都印上了这个“大白菜”标志。2000年，福今制作了3款“大白菜”班章熟茶。普洱茶大白菜制作方法:大白菜洗净，切成2厘米右的，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。锅中放入适量油，烧至六成热时。

在回顾最近20多年的历，显然，纯料茶是大趋势。从易武到班章，然后再到各大山头的开发，普洱茶进入了一个百花齐放的时代。班章大白菜就是这个时代的助推剂。班章大白菜系列茶品就此诞生。印有这个标志的茶品众多，一天喝6升普洱茶然而被记住并被直接冠名的，却只有班章大白菜系列，它们从此开启了普洱茶历上一繁星璀璨的华章。

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